Julia 3 食譜 7 粉絲 追蹤 宜蘭蔥餅 描述 外酥內軟、一口咬下滿滿蔥香,營養滿分 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 麵團 中筋麵粉 400g 滾水 200g 冷水 70g 內陷 蔥花 300g 糖 1小匙 鹽 2小匙 香油 2大匙 胡椒粉 適量 豬油 適量 步驟 中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後,倒入冷水攪拌後揉至不黏手即可。放旁邊鬆弛50分鐘。 空閒時間將蔥花加入糖、鹽、胡椒粉、香油調味。 1小時後麵團切割7等分,桿開後抹上豬油灑上蔥花捲成長條。(餅想做大塊一點可分6等分,自行斟酌) 盤起來,鍋中抹少許油,將麵團放入並蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。 鍋中倒油,將餅稍微壓一下,小心不要壓破,用小火以半煎炸方式煎,加顆蛋,營養滿分早餐完成。 5,016 瀏覽 2020/05/08 發表