松子牛肉年糕

2012/12/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國料理風行 ~
圓滾滾長柱狀的韓式年糕也能輕易買到!
軟軟QQ的口感,
好像在牙齒舌頭間捉迷藏一樣!
配飯,還是用生菜包著吃,
都讓食物更加有變化了 ~
感受一下韓式美味食材吧 ! ^ ^

食材

菲力牛肉一塊 約300g
韓式年糕 150g
松子 適量
沙茶醬 1大匙
蠔油 1小匙
少許
  • 1 菲力牛肉切成2cm顆粒大小,加點鹽拌勻,備用。 韓式年糕切成1.5cm寬,備用。
  • 2 一鍋滾水(能完全淹沒所有年糕的水量),放入切好的年糕,再次煮滾後關火。
  • 3 鍋中放一匙油,中大火熱鍋後,放入沙茶醬一大匙炒香。
  • 4 年糕瀝水備用。
  • 5 續放一小匙蠔油,接著將切好的牛肉放入快炒。 (時間不要過久,免得牛肉太老囉!)
  • 6 放入瀝乾水的年糕後,拌炒幾下就起鍋盛盤。
  • 7 將炒過的松子灑在上面,即完成。
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小撇步

沙茶醬裡的油,盡量不要盛到 !
Mia覺得 ~ 沙茶在製作的過程,應該經過高溫長時間烹煮,對油質有點兒不放心,提供來賓參考! ^ ^
墊上綠綠的生菜葉,視覺效果很好,
直接用生菜包來食用,也好吃!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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