原式香煎雞腿～《刺蔥系列》
描述
最常看到的食譜，就是義式香料雞腿排了，這次依舊照自己的風格，用了我們原住民的香草植物「刺蔥」來搭配，我發現「雞」+「刺蔥」真的很對味，話不多說趕緊動手做，肚子好餓！😋
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將去骨雞腿切幾刀，主要是筋的部份，不要切到皮。
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刺蔥、蒜頭切碎平均舖在食材上，黑胡椒及玫瑰鹽可依自己喜好口味平均灑上，之後再稍微用手按摩食材以利醃料入味。（醃的時間最少2小時）
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起鍋倒入適量油（不用太多，雞皮會出油），油鍋熱了再下雞肉，切記「雞皮」那一面朝下，中火煎至皮酥脆再翻面（大約10分鐘左右）。
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皮酥脆翻面，把剛才醃肉的蒜末跟刺蔥加進來，這樣可以讓雞腿增添香氣。 大概再煎個7分鐘左右，用筷子戳看看，能輕易戳進去表示肉熟了，可以起鍋嘍！
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煎好的雞腿排可依自己需求，加胡椒鹽或是沾醬來搭配喔！ 希望這道原住民口味的香料煎雞腿排，妳們會喜歡💕！
Karen Tseng
