萬用流沙餡
描述
萬用流沙餡🥰 除了做食譜的西多士之外
因為甜度低，拿來炒菜、直接當抹醬都很適合喔😆😆
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將材料備好，並先蒸熟鹹蛋黃
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用刀背碾細鹹蛋黃，越細口感越好喔
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將乳酪粉、糖粉、鹹蛋黃拌勻
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將放置室溫的奶油，與鹹蛋黃粉料拌勻
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拌勻後拿去冰箱冰 帶有鹹蛋黃及奶油濃郁香氣的鹹蛋黃流沙餡就完成啦😁
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只做餡滿足不了我！！來做西多士吧🤣 將厚片吐司中間切開，不要切到底
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填入室溫的流沙餡
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將吐司蓋子蓋回來
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將牛奶跟蛋打勻
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吐司完成浸泡在蛋液，均勻裹上蛋液
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煎至金黃焦脆即可
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可依喜好淋上蜂蜜吃喔😋
小撇步
使用法國綠山農場 綠花山 無鹽 發酵奶油
流沙餡一般都會加奶粉
但這個奶油本身用特選生乳濃縮而成，添加乳酸菌低溫發酵熟成。擁有很新鮮牛奶香氣，所以我就不特別添加奶粉了
