Evonne黑暗料理實驗室 1 食譜 13 粉絲 追蹤 法式馬卡龍(氣炸鍋) #素食 #蔬食 109 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 烘焙用杏仁粉 34 糖粉 23 蛋白霜 蛋白 26 糖粉 25 檸檬汁 些許 步驟 蛋白打到起泡,加入一半的糖粉(蛋白霜)打到細泡後加入剩下的糖粉打至硬性發泡。 倒入所有過篩後的粉類,刮拌混合,拌至流動性,裝袋。 擠同等大小的圓在烘焙紙上, 放入氣炸鍋內鍋,80度烘8分鐘(結皮不沾手), 100度5分鐘,120度5分鐘, 馬卡龍連同烘焙紙反面120度5分鐘。 每個人氣炸鍋不同自己稍做調整。 小撇步 怕烘焙紙飛沾到蚊香可以放烤架 3.4 萬 瀏覽 2020/04/27 發表