澎湖絲瓜炒蝦仁

太多太多
100 食譜 425 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

15個
2根
2大匙
少許
少許
少許

步驟

  • 絲瓜先切三等份較好去皮

    絲瓜先切三等份較好去皮

  • 蝦仁開背去蝦腸洗淨備用

    蝦仁開背去蝦腸洗淨備用

  • 去好皮,留一些綠色的部份

    去好皮,留一些綠色的部份

  • 切小段

    切小段

  • 蔥白切段,蒜末備用

    蔥白切段,蒜末備用

  • 起油鍋,小火爆香蔥、蒜,先下絲瓜

    起油鍋,小火爆香蔥、蒜,先下絲瓜

  • 翻炒一下,下米酒炒至半熟

    翻炒一下,下米酒炒至半熟

  • 再下蝦仁ㄧ起炒

    再下蝦仁ㄧ起炒

  • 直到蝦仁變色,撒上適量的鹽,糖調味

    直到蝦仁變色,撒上適量的鹽,糖調味

  • 收汁後就可以起鍋

    收汁後就可以起鍋

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