用氣炸鍋簡單做『鹹酥雞』


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現在不少人家裡有氣炸鍋,只用來加熱雞塊實在太浪費了,用氣炸鍋也能簡單做料理,是煮婦的好幫手哦!

食材
首圖為一片的量
適量
  • 1
    雞胸肉切一口大小,加入秘傳燒肉醬,每塊都浸到,醃製30分鐘以上,放冰箱醃至隔天更入味。 如果沒有秘傳燒肉醬,用家裡有的燒肉醬都可以。
  • 2
    我的是麗克特氣炸鍋,本身有預熱功能,沒有預熱功能的話就180度/5分鐘 利用預熱這段時間來裹粉,將每塊雞胸肉均勻沾裹地瓜粉,放置反潮。
  • 3
    預熱完成將雞胸肉放入,每塊表面滴一點油,每10分鐘翻面一次,太早翻面如果濕濕的就翻皮會掉,如果翻面表面白白的就再滴點油。 因為每台機型容量不一樣大,切的大小塊和放的量也不同,故完成時間也不一定,如果量多疊在一起,完成的時間會更長。
  • 4
    這裡提供兩種方式看熟了沒: 1.直接煎開最大塊看還有沒有紅紅的,有→繼續烤,沒有→起鍋。 2.用筷子插入,看插入的洞流出的是肉汁還是血水,帶點血水→繼續烤,透明肉汁→起鍋。
小撇步

不要怕加油,油越多越酥脆可口,已經比油炸用量更少,底下的濾油網也會瀝掉多餘油脂,不會攝取過多油脂,不然至少一滴,油太少不好吃。

2020/04/25 發表 3,033 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚~亦歡迎來看我的食譜&互相追蹤(●°u°●)​ 」我主要會分享一些甜點的食譜~

    咪咪
    作者咪咪

    好唷~你的甜點看起來很簡單,等我備好材料來試試看😊

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