蒜香枸杞炒水蓮-小文


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清爽的口感。纖維多。很容易料理的一道菜

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
10-12顆
兩包
3-4小瓣
一小匙
一中匙
  • 1
    以水清洗水蓮 2-3次 準備枸杞12-15顆 泡水於小碗 七分滿 蒜頭🧄切小丁 水蓮視購買之長短品質,切5-7段,每段約 6-7公分
  • 2
    1. 鍋子開中小火, 20秒後,倒入 1匙油 2. 放入蒜末, 辣椒🌶️(如果有吃辣)不時翻動, 進行爆香 約 30秒 3.放入已切好的水蓮進鍋子,開大火,約10秒翻動一次後倒入枸杞及枸杞水繼續翻動數次後(約6次)放入鹽巴後繼續翻動3-4次後 淋上米酒 4. 蓋鍋蓋悶約1分鐘 5. 盛盤
小撇步

1. 如果時間較趕,枸杞可以泡熱水加快速度
2. 泡枸杞的水,不要倒掉 等會可以使用來 燜水蓮增加風味
3. 如果有吃辣 可以切一顆一般辣椒🌶️ (喜歡辣可以 切丁不去籽, 否則建議去籽後切細絲)

2020/04/25 發表 781 瀏覽
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