【網紅2】1000次歐姆蛋🎶
描述
繼「400次咖啡」爆紅後，料理新熱潮「1000次歐姆蛋」、「1000次冰淇淋」出現在網路上。
「1000次歐姆蛋」長相膨塞塞，跟舒芙蕾一樣令人驚豔。需要耐心地跟手打咖啡奶蓋般，攪拌至天荒地老的1000 次⋯⋯啊！
「1000次歐姆蛋」綿密的口感，搭配喜愛的食材，淋上楓糖、蜂蜜或鮮奶油，早餐、下午茶都適宜。
快來跟上潮流，試試看吧。
- 已參加：營養均衡Colorful食譜募集
步驟
-
準備食材。
-
將雞蛋打開，分離蛋白與蛋黃。
-
蛋黃加一點點鹽，攪拌均勻備用。
-
手拿打蛋器，朝同一方向攪拌蛋白，打發至蛋白呈現蓬鬆狀態（硬性發泡）。
-
本食譜使用電動攪拌器，輕輕鬆鬆地打發成功。蛋白打發、不流動、盆倒拿也不會流下來。
-
備用的蛋黃慢慢拌入打發的蛋白中，混合均勻。為了防止蛋白消泡，手腳要快一點拌好蛋糊喔。
-
熱鍋、加入奶油，待奶油融化、平均抹在鍋裡，倒入拌好的蛋糊。
-
小火煎至底部定型，用鍋鏟輕輕在歐姆蛋的中間壓出一條線；然後，對折歐姆蛋。
-
歐姆蛋的兩面煎至金黃色，大約分別煎1分鐘左右。
-
夢幻、療癒的「1000次歐姆蛋」美麗完成。
-
喜歡焦香口感，可多煎五分鐘；多重的層次，有如千層蛋糕的美妙。
小撇步
可在步驟7.以鍋蓋燜煎2分鐘，然後打開鍋蓋、對折歐姆蛋、完成。
