真材實料的南瓜濃湯,大人小孩都愛

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描述

南瓜可以在超市買半顆,馬鈴薯沒有特別選產地,主要是想要藉由馬鈴薯的澱粉煮出濃稠感,不愛的人單用南瓜也可以煮~
洋蔥,也是我自己愛的~哈哈哈,覺得煮出來更香甜,不加也還好。

做法其實也很簡單,攪拌打散煮開,收工。

完整圖文>> https://pknote.cc/pk-cooking-1/

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料先準備~
想吃豐富一點可以加蘑菇~
我是起司控,加入起司更香濃(起司片也可以,到最後融化都可以)

    材料先準備~ 想吃豐富一點可以加蘑菇~ 我是起司控,加入起司更香濃(起司片也可以,到最後融化都可以)

  • 先把南瓜去子(其實最後也可以丟料理機打到碎),跟馬鈴薯先蒸軟。

    先把南瓜去子(其實最後也可以丟料理機打到碎),跟馬鈴薯先蒸軟。

  • 我是那種直立式的電動攪拌棒,有電動料理機或者果汁機也可以直接進去打。
所以我要換深盆,打的時候才不會噴濺。
加入半顆切碎的洋蔥。

如果沒有去子的南瓜記得用料理機打很碎喔!

    我是那種直立式的電動攪拌棒,有電動料理機或者果汁機也可以直接進去打。 所以我要換深盆,打的時候才不會噴濺。 加入半顆切碎的洋蔥。 如果沒有去子的南瓜記得用料理機打很碎喔!

  • 其實這時候,還真的有點像是嬰幼兒副食品XDD
真的是大人小孩通吃啊!

    其實這時候,還真的有點像是嬰幼兒副食品XDD 真的是大人小孩通吃啊!

  • 再加入鮮奶油跟無鹽奶油攪散
諾曼第無鹽發酵奶油是一款味道比較強烈濃厚的奶油,因為是湯品,不用加很多,帶出香味就很棒~
綠山農場動物性鮮奶油是一款三無鮮奶油=無香精&無色素&無化學乳化劑。
煮濃湯加入的口感跟效果比加入牛奶要好很多。
以前我都是加牛奶,現在都會跟鮮奶油混合。

    再加入鮮奶油跟無鹽奶油攪散 諾曼第無鹽發酵奶油是一款味道比較強烈濃厚的奶油,因為是湯品,不用加很多,帶出香味就很棒~ 綠山農場動物性鮮奶油是一款三無鮮奶油=無香精&無色素&無化學乳化劑。 煮濃湯加入的口感跟效果比加入牛奶要好很多。 以前我都是加牛奶,現在都會跟鮮奶油混合。

  • 打完加熱,其實還蠻濃稠的,可以趁這個時候分裝做原湯,之後要吃就在加入牛奶或者高湯或者清水調整就可以上桌。
如果用高湯調整,可以不用加鹽,不用高湯的話還是建議加一點鹽比較好喝。

我一開始也不敢這樣煮,因為鮮奶油三個字,總是讓我想到甜膩的感覺,但是用好東西做出來的好料理,讓我對鮮奶油完全改觀~

    打完加熱,其實還蠻濃稠的,可以趁這個時候分裝做原湯,之後要吃就在加入牛奶或者高湯或者清水調整就可以上桌。 如果用高湯調整,可以不用加鹽,不用高湯的話還是建議加一點鹽比較好喝。 我一開始也不敢這樣煮,因為鮮奶油三個字,總是讓我想到甜膩的感覺,但是用好東西做出來的好料理,讓我對鮮奶油完全改觀~

  • 其實我喜歡喝沒有料的湯,喜歡吃料的人,可以再炒一些蘑菇一起煮。
或者馬鈴薯塊也不錯。

    其實我喜歡喝沒有料的湯,喜歡吃料的人,可以再炒一些蘑菇一起煮。 或者馬鈴薯塊也不錯。

  • 如果家裡有吃不完的吐司,進氣炸鍋或者烤箱,做麵包丁,跟濃湯很配喔~

    如果家裡有吃不完的吐司,進氣炸鍋或者烤箱,做麵包丁,跟濃湯很配喔~

小撇步

依照人數多寡可以調整,基本上我都是南瓜(去子):馬鈴薯:洋蔥,以重量或者以拳頭比例為2:1:1。

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