百里香培根麵包
食材
步驟
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將所有麵粉材料，揉成不黏手麵糰，再搓揉成撐得起薄膜的麵糰。 麵糰滾圓後，收口朝下並收緊，放入塗上薄油的保鮮盒裡，並發酵至2倍大。 桌上灑上高筋麵粉，麵糰從保鮮盒拿出，也灑上高筋麵粉，將發酵好的麵糰，空氣拍出，滾成圓形，再蓋上乾布，休息15分。 休息好的麵糰，表面灑高筋麵粉，用桿麵棍桿成長約25公分。
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培根平放在麵皮中央，由下往上，將麵糰捲起，成柱狀。 完成的麵糰，放入烤箱內，再發酵1.5倍大。 發酵好前10分，將烤箱預熱至200度。
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進烤箱前，用刀子在麵糰中央，切出四道深痕。 切口淋上橄欖油，並平均放滿起司。 烤箱預熱好，溫度調為上下火190度，烤到表面金黃色即可，約22～25分。
小撇步
麵糰表面切刀，再淋上橄欖油，是烤出的切紋會比較漂亮。
百里香葉也可換成九層塔，或其他香料。
