香蕉牛奶麵包~一不小心做成蛋糕啦!超柔軟

Betty 甜食廚房
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描述

原本想做超紮實的麵包,但是中筋麵粉不夠,然後就悲劇了==一起吃香蕉補充鉀,我有加奶粉,所以吃起來奶香味超重的

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

2根
80ml
5g
60g
7g
30g
2顆
45g

步驟

  • 過熟的香蕉放在冷凍庫過夜,然後解凍,壓成泥

    過熟的香蕉放在冷凍庫過夜,然後解凍,壓成泥

  • 酵母加溫牛奶60度,混合,用保鮮膜包起來,放5分鐘

    酵母加溫牛奶60度,混合,用保鮮膜包起來,放5分鐘

  • 麵粉、鹽、糖、奶粉、橄欖油、雞蛋混合均勻,最後加入酵母液

    麵粉、鹽、糖、奶粉、橄欖油、雞蛋混合均勻,最後加入酵母液

  • 讓他發酵40-60分鐘就可以放入烤膜

    讓他發酵40-60分鐘就可以放入烤膜

  • 烤箱180度預熱5分鐘,就可以開始啦,烤180度烤30-40分鐘

  • 很像蛋糕吧!

    很像蛋糕吧!

小撇步

1.如果想做成麵包,記得再加點麵粉
2.因為我不喜歡每次烤出來的時候,表面都是黃黃的,所以在上面蓋上烘培紙,如果喜歡顏色深一點的,可以不用蓋哦

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