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蜜汁燒豬肋骨

蜜汁燒豬肋骨

描述

燒豬肋骨看似非常困難,但其實材料和做法簡單,只需要醃好豬肋骨後,放入焗爐慢烤即可,非常適合新手嘗試,賣相更加是不輸西餐廳的水準!

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬肋骨洗乾淨,抹乾水份,備用。 用刀背面骨與骨間鎅幾刀,去除肋骨內的半透明薄膜,醃更容易入味。

  • 豬肋骨加入叉燒醬、紹興酒、生抽和水拌勻,醃2-3小時。

  • 預熱焗爐至180度 用錫紙蓋好豬肋骨,以200度焗20-25分鐘。 可再查返剛醃肉的汁,反轉豬肋骨繼續焗約10-15分鐘

  • 最後塗上蜜糖,再焗5分鐘,即成。

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