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9巷5弄甜點實驗室
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【9巷5弄】粉紅馬林糖

描述

Hi 大家好,這次要分享的食譜比較特殊,因為這幾天看到粉紅色口罩的新聞,臨時決定做這款超簡單的粉紅色馬林糖分享給大家,希望各位喜歡~

實作影片:https://youtu.be/SQnEi6jT7t4

140 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 隔水加熱攪拌盆,盆中加蛋白和砂糖,加熱到約50℃。

    隔水加熱攪拌盆,盆中加蛋白和砂糖,加熱到約50℃。

  • 蛋白打發後加入糖粉,攪拌均勻。

    蛋白打發後加入糖粉,攪拌均勻。

  • 加入紅色色素,攪拌到完全呈粉紅色後裝進擠花袋。

    加入紅色色素,攪拌到完全呈粉紅色後裝進擠花袋。

  • 用喜歡的花嘴擠在烤盤上,大小盡量一致。

    用喜歡的花嘴擠在烤盤上,大小盡量一致。

  • 進烤箱90℃烤 3-4小時。

小撇步

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https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/

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#法國藍帶甜點師

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