韓式朱古力麻薯曲奇
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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麻糬餡料做法： 用一大碗，拌勻糯米粉、粟粉、砂糖。 加入牛奶加牛油，用手動打蛋器拌至無粉粒及糖溶化。
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倒入煱內，然後用慢沖火邊攪拌邊加熱。 用刮刀攪勻後，稍涼時用手搓勻成團。 用保鮮紙包住，放入雪櫃備用。
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曲奇做法： 用一大碗，放入糖、鹽、牛油、蛋液用電動打蛋器打至糖溶及杰身。 分幾次加入淡忌廉，打至有小軟勾。 篩入低筋麵粉、可可粉用刮刀攪勻。
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麻糬曲奇： 從雪櫃中取出餡料，分為12分。 每份曲奇麵團包份一份餡料。 放上已鋪牛油紙的焗盤上，用手稍為壓平。 放入焗爐170度焗約15-18分鐘。
