【肉桂打噴嚏】雨傘造型手作餅乾

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好喜歡這種北歐式的手工餅乾,
也叫做冰箱餅乾,
因為製作過程中要不斷重覆冷凍、冷藏,
有的要常溫方便塑形,
這陣子腦袋天天都轉著做東做西,
也可以是情緒不好的發洩口喔,
這樣倒也讓生活過的更多采多姿些,

還有還有…送給親朋好友,保證「不撞餅」喔!原配方參考:北歐風創意手做小餅乾

食材

基本麵糰
無鹽奶油 50g
細砂糖 38g
13g
香草精 適量
1小撮
原色麵糰
基本麵糰 8g
低筋麵粉 6g
杏仁粉 1g
黃色麵糰
基本麵糰 8g
低筋麵糰 6g
杏仁粉 1g
黃色著色劑 適量
褐色麵糰
基本麵 8g
低筋麵粉 6g
杏仁粉 1g
可可粉 1g
粉紅麵糰
基本麵糰 13g
低筋麵粉 55g
杏仁粉 2g
粉紅色著色劑 少許
藍色麵糰
[藍色麵糰] 少許
[藍色麵糰] 65g
[藍色麵糰] 10g
[藍色麵糰] 10g
  • 1 把基本麵糰的材料混合到均勻後,放冰箱備用。
  • 2 原色麵糰…傘柄:寬1cm的薄片1片(冷凍)
  • 3 黃色麵糰…傘頭:圓柱1條(冷凍)…把手:寬2.5cm的薄片1片(常溫)
  • 4 褐色麵糰…傘棚:底邊1×高2cm的三角柱2條(常溫)
  • 5 粉紅色麵糰…傘棚:底邊1×高2cm的三角柱3條(冷凍)
  • 6 藍色麵糰…傘柄:寬2.5cm的薄片1片…填料麵糰:(常溫)
  • 7 以上所有配件做好後,依照說明方式放冰箱後取出製作成1塊成品放冰箱冷凍1小時後,立刻切片放置烤箱預熱135℃的烤箱裡烘焙25分鐘。
  • 8 做法如圖1~7捏製(製作途中如麵糰太軟無法捏製,可放置冰箱一些時間再取出,會比較好製作喔!)
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小撇步

因為材料只能寫5項,所以在此補充…
[藍色麵糰]
基本麵糰 130g
藍色著色劑 少許
低筋麵粉 21g
杏仁粉 19g

【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走:】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【相信會有好事發生的肉桂打噴嚏:】
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2012/12/05 發表 9,784 瀏覽

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