《好菜網》鯛魚豆腐煲
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今天端上的這個鯛魚豆腐煲，不只是溫暖人的肚腸，更是入秋保養身材的好料理喔！鯛魚本身就是很好的蛋白質來源，配上同樣無油高蛋白的豆腐，多醣體的菇類，以及最後加入的莧菜，整鍋低卡卻是營養十足的好料理。
食材
CAS鯛魚片
1片
鮮香菇切片
50g
杏鮑菇切片
1根
凍豆腐
50g
杏菜洗淨切段
200g
【醃魚料】鹽
1/4小匙
【醃魚料】太白粉
一小匙
【醃魚料】白胡椒
1/4小匙
【醃魚料】料酒
1大匙
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1首先將魚切塊，放入醃魚料中抓拌 -
2接著熱一小匙油，爆香蔥白，加入切好的菇類炒香
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3加入一碗水或高湯，少許鹽和胡椒，煮開，加入軟嫩的凍豆腐煮十分鐘
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4加入鯛魚片略煮，最後加入杏菜、蔥綠。
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5起鍋前撒些白胡椒、香油，香噴噴暖呼呼的雕魚豆腐煲就可以上桌囉！
小撇步
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