《好菜網》鯛魚豆腐煲

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今天端上的這個鯛魚豆腐煲,不只是溫暖人的肚腸,更是入秋保養身材的好料理喔!鯛魚本身就是很好的蛋白質來源,配上同樣無油高蛋白的豆腐,多醣體的菇類,以及最後加入的莧菜,整鍋低卡卻是營養十足的好料理。

食材

CAS鯛魚片 1片
鮮香菇切片 50g
杏鮑菇切片 1根
凍豆腐 50g
杏菜洗淨切段 200g
【醃魚料】鹽 1/4小匙
【醃魚料】太白粉 一小匙
【醃魚料】白胡椒 1/4小匙
【醃魚料】料酒 1大匙
  • 1 首先將魚切塊,放入醃魚料中抓拌
  • 2 接著熱一小匙油,爆香蔥白,加入切好的菇類炒香
  • 3 加入一碗水或高湯,少許鹽和胡椒,煮開,加入軟嫩的凍豆腐煮十分鐘
  • 4 加入鯛魚片略煮,最後加入杏菜、蔥綠。
  • 5 起鍋前撒些白胡椒、香油,香噴噴暖呼呼的雕魚豆腐煲就可以上桌囉!
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2012/12/02 發表 5,538 瀏覽

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