黑麻油味噌番茄燉豆腐

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因為老公上班吃膩了外邊的外食
所以想吃家裡的家常小菜
雖然每天菜都是那幾種
不過我會互相亂搭出新的滋味
已滿足老公的味蕾^^

食材

中華嫩豆腐 1
牛蕃茄 2顆
2條
半杯量米杯
太白粉水(+1杯量米杯的水) 2茶匙
調味料
黑麻油 1小匙
烹大師 1茶匙
味淋 1茶匙
米味噌 1大匙
  • 1 1.先將牛蕃茄去頭切成6~8瓣放旁邊備用. 2.將嫩豆腐切成小丁塊放旁備用. 3.蔥切末.
  • 2先將黑麻油倒入鍋中熱鍋,後將蕃茄先下鍋翻炒1分鐘,並到入半杯量米杯的水用小火燒1分鐘。
  • 3將切好的豆腐放入鍋中一起拌炒,灑上1茶匙烹大師.1茶匙味淋.1大匙米味噌調味後蓋鍋燒6分鐘。(記得試試味道)
  • 46分後加入太白粉水開大火小滾10秒後灑入青蔥拌勻即可起鍋.
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小撇步

1如果味道吃重的人也可以試試看其他味噌口味
我是用"米味噌"
2當然豆腐可以任意替換~口感都會很不同
3喜歡吃辣的朋友可以先用辣椒下去爆香.
4注意太白粉勾芡的濁度.盡量不要太濃也不要太稀

2012/12/02 發表 3,645 瀏覽

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