可可提拉米蘇
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1：分離蛋黃 2：煮鍋熱水 3：糖20克和3顆蛋黃攪拌 4：中火隔水加熱攪拌蛋黃5-6分鐘，放涼 5：馬斯卡彭攪拌一下，蛋黃液分兩次加入攪拌均勻 6：加入牛奶，香草精拌勻
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7：拿個大碗放入冰塊和水 8：淡奶油170ml+糖15克隔冰水打發（中性發泡-拿起來的尖會有點彎度） 9：打發的奶油和蛋黃混合拌勻
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10：手指餅乾泡巧克力牛奶，鋪一層在模具裡 11：再鋪上一層流心餡 12：鋪上餅乾，再鋪流心餡 13：最後撒上巧克力粉
