可可提拉米蘇

只會做寵食
5 食譜 12 粉絲
份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

一包
35克
230克
3個
170ml
20ml
1克
適量
半包
  • 1:分離蛋黃 2:煮鍋熱水 3:糖20克和3顆蛋黃攪拌 4:中火隔水加熱攪拌蛋黃5-6分鐘,放涼 5:馬斯卡彭攪拌一下,蛋黃液分兩次加入攪拌均勻 6:加入牛奶,香草精拌勻

  • 7:拿個大碗放入冰塊和水 8:淡奶油170ml+糖15克隔冰水打發(中性發泡-拿起來的尖會有點彎度) 9:打發的奶油和蛋黃混合拌勻

  • 10:手指餅乾泡巧克力牛奶,鋪一層在模具裡 11:再鋪上一層流心餡 12:鋪上餅乾,再鋪流心餡 13:最後撒上巧克力粉

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