新手小當家 10 食譜 103 粉絲 追蹤 濃郁蒜頭雞湯(白湯) 146 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 土雞腿 一隻 蒜頭 約30顆 調味料 鹽巴 適量 米酒 一大匙 步驟 雞肉清洗後擦乾 部分蒜頭切碎(可省略不切) 蒜頭依個人喜好增減 中大火雞皮朝下乾煎,不需放油,雞皮會出很多油 雞皮煎到金黃上色,放入蒜頭拌炒(大火) 從鍋邊加入熱水 此時湯就會變白色 移至湯鍋,繼續滾約十分鐘,撈掉表面雜質,蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後,加入鹽巴試試味道即可上桌 2.1 萬 瀏覽 2020/04/01 發表