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rolexseiko
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椰香咖哩飯

椰香咖哩飯

描述

自己留存食譜,請勿照做

10 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 這是咖哩粉

    這是咖哩粉

  • 這是椰奶

    這是椰奶

  • 雞胸肉洗淨瀝乾
加入胡椒一茶匙
咖哩粉三茶匙
鹽2分之一茶匙
混合後放冰箱醃製半小時或更久

    雞胸肉洗淨瀝乾 加入胡椒一茶匙 咖哩粉三茶匙 鹽2分之一茶匙 混合後放冰箱醃製半小時或更久

  • 準備洋蔥及馬鈴薯滾刀方式切塊

    準備洋蔥馬鈴薯滾刀方式切塊

  • 紅蘿蔔一樣以滾刀方式切塊

    紅蘿蔔一樣以滾刀方式切塊

  • 雞肉加三大匙低筋麵粉混合

    雞肉加三大匙低筋麵粉混合

  • 倒一點油先煎雞肉

    倒一點油先煎雞肉

  • 煎雞肉到表皮有一點熟

    煎雞肉到表皮有一點熟

  • 煎好後呈現這種顏色將味道鎖住

    煎好後呈現這種顏色將味道鎖住

  • 倒入兩大匙油把洋蔥炒香

    倒入兩大匙油把洋蔥炒香

  • 加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒香

    加入紅蘿蔔馬鈴薯炒香

  • 加入咖哩粉炒香

    加入咖哩粉炒香

  • 加入水淹過食材並先調味

    加入水淹過食材並先調味

  • 加入番茄醬三大匙
鹽二分之一匙
糖ㄧ匙半
加一大匙醬油膏
煮滾後再加淹好雞肉

    加入番茄醬三大匙 鹽二分之一匙 糖ㄧ匙半 加一大匙醬油膏 煮滾後再加淹好雞肉

  • 將雞肉加入,煮熟後是味道,不夠可再加咖哩粉

    將雞肉加入,煮熟後是味道,不夠可再加咖哩粉

  • 用麵粉水勾芡

    用麵粉水勾芡

  • 麵粉水慢慢加入,不要一次加,濃稠度看自己習慣

    麵粉水慢慢加入,不要一次加,濃稠度看自己習慣

  • 加入椰奶,不夠鹹再加鹽巴

    加入椰奶,不夠鹹再加鹽巴

小撇步

做生意的話用麵粉勾芡
如果用太白粉隔天會很ㄍㄡˊ

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