椰香咖哩飯


rolexseiko
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
2個
2個
1個
1個
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1湯勺
  • 1
    這是咖哩粉
  • 2
    這是椰奶
  • 3
    雞胸肉洗淨瀝乾 加入胡椒一茶匙 咖哩粉三茶匙 鹽2分之一茶匙 混合後放冰箱醃製半小時或更久
  • 4
    準備洋蔥及馬鈴薯滾刀方式切塊
  • 5
    紅蘿蔔一樣以滾刀方式切塊
  • 6
    雞肉加三大匙低筋麵粉混合
  • 7
    倒一點油先煎雞肉
  • 8
    煎雞肉到表皮有一點熟
  • 9
    煎好後呈現這種顏色將味道鎖住
  • 10
    倒入兩大匙油把洋蔥炒香
  • 11
    加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒香
  • 12
    加入咖哩粉炒香
  • 13
    加入水淹過食材並先調味
  • 14
    加入番茄醬三大匙 鹽二分之一匙 糖ㄧ匙半 加一大匙醬油膏 煮滾後再加淹好雞肉
  • 15
    將雞肉加入,煮熟後是味道,不夠可再加咖哩粉
  • 16
    用麵粉水勾芡
  • 17
    麵粉水慢慢加入,不要一次加,濃稠度看自己習慣
  • 18
    加入椰奶,不夠鹹再加鹽巴
小撇步

做生意的話用麵粉勾芡
如果用太白粉隔天會很ㄍㄡˊ

2020/03/23 發表 1,305 瀏覽
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