椰香咖哩飯
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1這是咖哩粉 -
2這是椰奶
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3雞胸肉洗淨瀝乾 加入胡椒一茶匙 咖哩粉三茶匙 鹽2分之一茶匙 混合後放冰箱醃製半小時或更久
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4準備洋蔥及馬鈴薯滾刀方式切塊
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5紅蘿蔔一樣以滾刀方式切塊
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6雞肉加三大匙低筋麵粉混合
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7倒一點油先煎雞肉
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8煎雞肉到表皮有一點熟
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9煎好後呈現這種顏色將味道鎖住
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10倒入兩大匙油把洋蔥炒香
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11加入紅蘿蔔及馬鈴薯炒香
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12加入咖哩粉炒香
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13加入水淹過食材並先調味
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14加入番茄醬三大匙 鹽二分之一匙 糖ㄧ匙半 加一大匙醬油膏 煮滾後再加淹好雞肉
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15將雞肉加入，煮熟後是味道，不夠可再加咖哩粉
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16用麵粉水勾芡
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17麵粉水慢慢加入，不要一次加，濃稠度看自己習慣
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18加入椰奶，不夠鹹再加鹽巴
小撇步
做生意的話用麵粉勾芡
如果用太白粉隔天會很ㄍㄡˊ
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