甜菜頭胡蘿蔔洋蔥雞湯［電鍋料理］
描述
甜菜頭根的營養價值很高，當中的鉀、磷、膳食纖維，可促進腸胃道的蠕動；而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。通常甜菜頭都是用來做涼菜的，可是，由於甜菜頭的味道比較特別，很多人都沒辦法接受。如果用甜菜頭來煮湯，加入胡蘿蔔、洋蔥、薑等食材，就可以蓋過甜菜頭的特別味道，還能讓湯底保留淡淡的清甜味，為油膩的雞湯帶來清新的口感，很適合沒有食慾的夏天喝喔～
份量
5
人份
時間
120
分鐘
步驟
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雞塊先用熱水煮一煮（不用煮熟），洗掉雞血和雞皮的油，這樣煮出來的湯會比較清。
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甜菜頭、胡蘿蔔、洋蔥切塊；薑切片。
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將所有材料放入電鍋，加入7大碗水（水量可自行調節），用煲湯模式煮2小時。
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燉完後加點鹽即可。
