甜菜頭胡蘿蔔洋蔥雞湯[電鍋料理]


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甜菜頭根的營養價值很高,當中的鉀、磷、膳食纖維,可促進腸胃道的蠕動;而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。通常甜菜頭都是用來做涼菜的,可是,由於甜菜頭的味道比較特別,很多人都沒辦法接受。如果用甜菜頭來煮湯,加入胡蘿蔔、洋蔥、薑等食材,就可以蓋過甜菜頭的特別味道,還能讓湯底保留淡淡的清甜味,為油膩的雞湯帶來清新的口感,很適合沒有食慾的夏天喝喔~

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
主要食材
半隻
1個
1條
1個
5片
調味料
4-5茶匙
  • 1
    雞塊先用熱水煮一煮(不用煮熟),洗掉雞血和雞皮的油,這樣煮出來的湯會比較清。
  • 2
    甜菜頭、胡蘿蔔、洋蔥切塊;薑切片。
  • 3
    將所有材料放入電鍋,加入7大碗水(水量可自行調節),用煲湯模式煮2小時。
  • 4
    燉完後加點鹽即可。
2020/03/21 發表 1,686 瀏覽
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