甜菜頭胡蘿蔔洋蔥雞湯［電鍋料理］

甜菜頭根的營養價值很高，當中的鉀、磷、膳食纖維，可促進腸胃道的蠕動；而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。通常甜菜頭都是用來做涼菜的，可是，由於甜菜頭的味道比較特別，很多人都沒辦法接受。如果用甜菜頭來煮湯，加入胡蘿蔔、洋蔥、薑等食材，就可以蓋過甜菜頭的特別味道，還能讓湯底保留淡淡的清甜味，為油膩的雞湯帶來清新的口感，很適合沒有食慾的夏天喝喔～