甜菜頭胡蘿蔔洋蔥雞湯[電鍋料理]

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描述

甜菜頭根的營養價值很高,當中的鉀、磷、膳食纖維,可促進腸胃道的蠕動;而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。通常甜菜頭都是用來做涼菜的,可是,由於甜菜頭的味道比較特別,很多人都沒辦法接受。如果用甜菜頭來煮湯,加入胡蘿蔔、洋蔥、薑等食材,就可以蓋過甜菜頭的特別味道,還能讓湯底保留淡淡的清甜味,為油膩的雞湯帶來清新的口感,很適合沒有食慾的夏天喝喔~

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

主要食材
半隻
1個
1條
1個
5片
調味料
4-5茶匙

步驟

  • 雞塊先用熱水煮一煮(不用煮熟),洗掉雞血和雞皮的油,這樣煮出來的湯會比較清。

    雞塊先用熱水煮一煮(不用煮熟),洗掉雞血和雞皮的油,這樣煮出來的湯會比較清。

  • 甜菜頭、胡蘿蔔、洋蔥切塊;薑切片。

    甜菜頭、胡蘿蔔、洋蔥切塊;薑切片。

  • 將所有材料放入電鍋,加入7大碗水(水量可自行調節),用煲湯模式煮2小時。

    將所有材料放入電鍋,加入7大碗水(水量可自行調節),用煲湯模式煮2小時。

  • 燉完後加點鹽即可。

    燉完後加點鹽即可。

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小林的幸福廚房 238 食譜 1,351 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

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