清蒸鱸魚🐠
描述
每個人口感不同，動手做做看就知道味道如何囉😉
依🐠的大小調整烹煮時間、🐠偏大約蒸20分鐘，約2~3人吃！
步驟
-
步驟一➡️將蔥切花，薑切絲備用。 步驟二➡️取長盤將魚洗淨擺著盤中，淋上米酒&醬油&破布子、汁。 步驟三➡️冷水入鍋蒸10~20分鐘，起鍋前5分鐘再加入薑絲&少許蔥花，起鍋後在將剩餘蔥花撒上做點綴，即可完成。
小撇步
1、可將魚身划幾刀較容易入味。
2、魚擺至盤中時可先將盤中抹取少許的油，防止在蒸的過程中魚皮黏至盤中。
3、因破布子&汁本身就有鹹度，加上有淋上少許醬油，所以不需而外再加鹽。
4、蒸的時間在於魚的大小，魚大又肥的話相較蒸的時間就需久一點。
