清蒸鱸魚🐠
步驟
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步驟一➡️將蔥切花,薑切絲備用。 步驟二➡️取長盤將魚洗淨擺著盤中,淋上米酒&醬油&破布子、汁。 步驟三➡️冷水入鍋蒸10~20分鐘,起鍋前5分鐘再加入薑絲&少許蔥花,起鍋後在將剩餘蔥花撒上做點綴,即可完成。
小撇步
1、可將魚身划幾刀較容易入味。
2、魚擺至盤中時可先將盤中抹取少許的油,防止在蒸的過程中魚皮黏至盤中。
3、因破布子&汁本身就有鹹度,加上有淋上少許醬油,所以不需而外再加鹽。
4、蒸的時間在於魚的大小,魚大又肥的話相較蒸的時間就需久一點。
步驟一➡️將蔥切花,薑切絲備用。 步驟二➡️取長盤將魚洗淨擺著盤中,淋上米酒&醬油&破布子、汁。 步驟三➡️冷水入鍋蒸10~20分鐘,起鍋前5分鐘再加入薑絲&少許蔥花,起鍋後在將剩餘蔥花撒上做點綴,即可完成。
小撇步
1、可將魚身划幾刀較容易入味。
2、魚擺至盤中時可先將盤中抹取少許的油,防止在蒸的過程中魚皮黏至盤中。
3、因破布子&汁本身就有鹹度,加上有淋上少許醬油,所以不需而外再加鹽。
4、蒸的時間在於魚的大小,魚大又肥的話相較蒸的時間就需久一點。
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