簡單美味的煎烤牛排

先讓牛排回溫半小時，用紙巾幫牛排水分擦拭乾淨，接著兩面灑一點海鹽跟胡椒粉，熱鍋一分鐘 放入牛排蓋鍋中火煎兩分鐘半 翻面再蓋鍋煎兩分鐘半，煎牛排同時預熱烤箱，牛排起鍋馬上放入烤箱230度烤五分鐘，如果喜歡熟一點的 可以用餘溫再悶三分鐘。靜置五分鐘，切片完成。