纖維零卡。低鈉無糖。可樂雞
描述
1.可口可樂240ml，糖尿病者請用白瓶纖維零卡；健康者可用紅瓶傳統可樂，記得一定要放室溫
2.小雞腿或雞翅 900g(四人份）
3.黑胡椒粗粒1/4茶匙（=1.25公克）
4.醬油20ml (=4茶匙）加工研味琳40ml
5.可省略，辣椒或辣椒粉
4.可省略，糖尿病者不加
黃糖1/4茶匙（1.25公克）
5. 可省略，心臟病或腎臟病者不加
鹽1/4茶匙
份量
時間
食材
步驟
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1.退冰。 可口可樂240ml，糖尿病者請用白瓶纖維零卡；健康者可用紅瓶傳統可樂，記得一定要放到室溫 2.解凍雞肉
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調醃醬 混合 1.黑胡椒粗粒1/4茶匙（=1.25公克） 2.醬油20ml (=4茶匙） 3.工研味琳40ml 4.可省略，辣椒切末或辣椒粉，不吃辣者不加 5.可省略，糖尿病不加 黃糖1/4茶匙（1.25公克） 6.可省略，心臟病或腎臟病者不加 鹽1/4茶匙
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按摩雞 將退冰的雞洗好 用餐紙壓乾 在雞皮均勻撒上少量太白粉 按摩雞肉
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將按摩好的雞 放進醃醬的大碗公裡 均勻攪拌 直到每一隻都沾到醬 蓋上保鮮膜 冷藏3小時 待其入味
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1/4茶匙植物油 熱鍋，倒油 薑、蒜2：1的比例 將薑洗乾淨 切片、大蒜拍扁 丢近熱油爆香
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將大碗公醃製碗，再用手抓一抓 讓雞沾到醬汁 雞一一下鍋 翻煎兩面 煎到表面微黃 關火 全部雞起鍋 薑蒜也都挑起來備用 鍋不洗 直接原鍋中火 倒入全部可樂 攪拌到可樂剩原本的1/2
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將剛撈起的雞 薑 蒜 全部下鍋 蓋上蓋子 中火10-15分左右
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在可樂煮乾以前 開蓋 中大火 不停拌炒雞 讓可樂完全收乾 雞全部上色。變咖啡色 關火 喜歡酸的人 這時可以擠進1/4-半顆檸檬汁 或是喜歡九層塔香的人 這時可加入一小把九層塔再拌炒一下下 就完成了
小撇步
1.不加1/4茶匙鹽的話
20ml醬油大約3公克的鹽量（=1200mg鈉）
其他材料含鈉量都很少
這樣四人份，1個人才300mg鈉左右
很低鈉又夠味喔！2.用白瓶可樂煮起來偏甜，千萬不要再加糖喔！
味道上，個人感覺好像三杯雞加上醬烤雞、糖醋雞的總合體，小朋友最愛❤️
