纖維零卡。低鈉無糖。可樂雞

Name: 纖維零卡。低鈉無糖。可樂雞 by 湯寶包
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.醃醬組 混合1份; 可省略，辣椒切末或乾辣椒粉 依個人喜好; 可省略，心臟病者不加:鹽 1/4茶匙=1.25; 可省略，糖尿病者不加:黃糖 1/4茶匙=1.25; 工研味琳40ml =8茶匙; 黑胡椒粗粒1/4茶匙、蒜末 =1.25公克; 醬油20ml =4茶匙; 2.可口可樂組（二則一） 1; 白瓶纖維零卡可樂小鐵罐 240ml; 紅瓶傳統可樂小鐵罐 240ml; 3.其他必備 1; 小棒腿或雞翅 900公克; 太白粉少量 1; 薑片40公克、蒜拍扁20公克 1; 4.依口味填加組（二則一） 1; 九層塔 一小把; 檸檬1/4-1/2擠汁 1

描述

1.可口可樂240ml，糖尿病者請用白瓶纖維零卡；健康者可用紅瓶傳統可樂，記得一定要放室溫
2.小雞腿或雞翅 900g(四人份）
3.黑胡椒粗粒1/4茶匙（=1.25公克）
4.醬油20ml (=4茶匙）加工研味琳40ml
5.可省略，辣椒或辣椒粉
4.可省略，糖尿病者不加
黃糖1/4茶匙（1.25公克）
5. 可省略，心臟病或腎臟病者不加
鹽1/4茶匙

#養顏美容

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

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步驟

1.退冰。可口可樂240ml，糖尿病者請用白瓶纖維零卡；健康者可用紅瓶傳統可樂，記得一定要放到室溫 2.解凍雞肉
調醃醬混合 1.黑胡椒粗粒1/4茶匙（=1.25公克） 2.醬油20ml (=4茶匙） 3.工研味琳40ml 4.可省略，辣椒切末或辣椒粉，不吃辣者不加 5.可省略，糖尿病不加黃糖1/4茶匙（1.25公克） 6.可省略，心臟病或腎臟病者不加鹽1/4茶匙
按摩雞將退冰的雞洗好用餐紙壓乾在雞皮均勻撒上少量太白粉按摩雞肉
將按摩好的雞放進醃醬的大碗公裡均勻攪拌直到每一隻都沾到醬蓋上保鮮膜冷藏3小時待其入味
1/4茶匙植物油熱鍋，倒油薑、蒜2：1的比例將薑洗乾淨切片、大蒜拍扁丢近熱油爆香
將大碗公醃製碗，再用手抓一抓讓雞沾到醬汁雞一一下鍋翻煎兩面煎到表面微黃關火全部雞起鍋薑蒜也都挑起來備用鍋不洗直接原鍋中火倒入全部可樂攪拌到可樂剩原本的1/2
將剛撈起的雞薑蒜全部下鍋蓋上蓋子中火10-15分左右
在可樂煮乾以前開蓋中大火不停拌炒雞讓可樂完全收乾雞全部上色。變咖啡色關火喜歡酸的人這時可以擠進1/4-半顆檸檬汁或是喜歡九層塔香的人這時可加入一小把九層塔再拌炒一下下就完成了