斯里蘭卡薄餅-Egg Hoppers
描述
椰奶加米穀粉發酵後，煎成薄脆微酸的烤餅，用手撕下配咖哩吃，一起來試試吧！
食材
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適量
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200ml
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125g
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6g
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2顆
步驟
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加入酵母&30度左右溫水，並攪拌均勻
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靜置發酵10分鐘
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加入椰奶，並攪拌均勻
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批次加入蓬萊米粉，並攪拌均勻
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會呈現濃稠狀液體
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蓋上保鮮膜＆熱毛巾，放置溫暖處發酵1-12小時
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滿滿的酵母菌出現囉～
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加入雞蛋，並攪拌均勻
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塗抹椰子油於鍋面上，避免沾黏
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建議用圓底鍋煮，才會有完美的弧形哦～
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倒入蛋液後，翻轉鍋面，均勻鋪滿
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加入雞蛋
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以鍋蓋悶至蛋熟即可
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熱騰騰的Egg Hoppers出爐囉！
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加入愛吃的醬料與配料～就可以慢慢享用啦🤤
小撇步
👉將酵母蓋上保鮮膜&熱毛巾，放置溫暖處發酵，溫度過高或過低都會影響哦！
👉建議用圓底鍋煮，才會有完美的弧形哦～
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