巧克力硬餅Biscotti


Sonya Lo
19 食譜 22 粉絲
限12字

硬式餅, 牙口不好者請勿嘗試

食材
300g
90~120g
1/4t
2個
1/2杯
1杯
  • 中筋粉+泡打粉, 過篩後, 加入糖粉, 鹽巴, 巧克力粉. 拌勻, 放入大鍋中.

    中筋粉+泡打粉, 過篩後, 加入糖粉, 鹽巴, 巧克力粉. 拌勻, 放入大鍋中.

  • 雞蛋打散, 加入作法1中

  • 菜油加入做法2, 拌勻,塑成長條狀

  • 預熱烤箱180度

  • 長條型烤盤抹油(或鋪上烘焙紙), 將條狀麵糰放入

  • 入烤箱烤25分鐘, 取出放涼,切成片狀再放入130度烤箱烤8分鐘

  • 翻面再烤8分鐘, 熄火後放在烤箱中冷卻,餅乾會又硬又脆

小撇步

麵團成糰後稍微休息一下比較容易塑型.
嗜甜者可以加到120g

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