烤鹽蝦
描述
想吃居酒屋的烤鹽蝦嗎？在家自己動手做，簡單又好吃...
步驟
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蝦洗淨，用烤肉用鋼串或竹籤從蝦頭下方串入，蝦尾背部串串，鋪上鋁箔紙於烤盤上，四方折起像ㄧ個盒子狀，將蝦同方向排在烤盤上，再依序每隻灑上鹽巴適量。
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烤箱預熱，220度，上下火。當烤箱溫度達220度後，將烤盤放入烤箱，不需翻面（若不確定也可在朝上那面變紅後全部翻一次即可）約烤12分鐘，待蝦均勻變紅即可取出食用...
小撇步
1.烤好要馬上取出烤箱，以面餘溫將蝦悶老.
2.烤的過程中可看一下蝦子，整隻變紅即可取出，勿等到蝦殼變皺才取出，蝦殼變皺時表示蝦肉過熟，肉質會太老...
3. 灑鹽的做法是爲了健康達到減鹽的作法，若想用全鹽，可改爲先將鹽巴倒在盤子裡，每隻蝦2面沾鹽再放入烤盤。
