烤鹽蝦


Maggie Hsieh
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想吃居酒屋的烤鹽蝦嗎?在家自己動手做,簡單又好吃...

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
12隻
適量
  • 1
    蝦洗淨,用烤肉用鋼串或竹籤從蝦頭下方串入,蝦尾背部串串,鋪上鋁箔紙於烤盤上,四方折起像ㄧ個盒子狀,將蝦同方向排在烤盤上,再依序每隻灑上鹽巴適量。
  • 2
    烤箱預熱,220度,上下火。當烤箱溫度達220度後,將烤盤放入烤箱,不需翻面(若不確定也可在朝上那面變紅後全部翻一次即可)約烤12分鐘,待蝦均勻變紅即可取出食用...
小撇步

1.烤好要馬上取出烤箱,以面餘溫將蝦悶老.
2.烤的過程中可看一下蝦子,整隻變紅即可取出,勿等到蝦殼變皺才取出,蝦殼變皺時表示蝦肉過熟,肉質會太老...
3. 灑鹽的做法是爲了健康達到減鹽的作法,若想用全鹽,可改爲先將鹽巴倒在盤子裡,每隻蝦2面沾鹽再放入烤盤。

2020/03/08 發表 1,928 瀏覽
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