烤鹽蝦

1.烤好要馬上取出烤箱，以面餘溫將蝦悶老.
2.烤的過程中可看一下蝦子，整隻變紅即可取出，勿等到蝦殼變皺才取出，蝦殼變皺時表示蝦肉過熟，肉質會太老...
3. 灑鹽的做法是爲了健康達到減鹽的作法，若想用全鹽，可改爲先將鹽巴倒在盤子裡，每隻蝦2面沾鹽再放入烤盤。