魚香番茄燴粉絲

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~出自於吳氏嘉玲之創意料理~

聽聞熟識之人自殺身亡
讓該睡覺的我被孤寂感吞噬
失眠在床上翻來覆去
靈光乍現!!!!
用這當令食材組合溫辣料理
已慰問那悲從中來之心

食材

寬粉冬粉 1-2球
番茄 2顆
青椒 1個
雞蛋 1個
白魚肉 1/2巴掌大
豬絞肉 1/2碗
辣椒(想吃辣的請改朝天椒) 1條
辣椒粉 1匙
醬油 1/2碗
蒜頭 2-3瓣
清水 3碗
  • 1 將冬粉用溫熱水泡開~~
  • 2 番茄切丁預備, 辣椒和蒜頭切碎...
  • 3 青椒也來切丁預備, 魚肉也要切丁一下!!!
  • 4 熱油鍋, 把辣椒和蒜頭爆香後, 加入絞肉炒熟^--^ 再加入醬油, 清水1碗關小火約煮2分鐘...
  • 5 加入番茄丁翻炒均勻後, 再煮約1分鐘, 讓她慢慢熟透釋放番茄紅素 :P
  • 6 把蛋打成蛋花預備
  • 7 再加泡開粉絲及剩下的清水, 將粉絲煮熟後, 再把青椒及魚肉加入悶煮約30秒...
  • 8 最後, 關火, 把蛋液澆在表面, 蓋上鍋蓋悶熟即可上桌!!!!
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小撇步

1. 本料理可濕可乾, 隨意添加水量及鹹味,
若當主食, 為1-2人份^__^ 若配菜, 則2-3人份...
2. 辣度隨意斟酌添加減少,
若喜好吃番茄酸味, 也可添加番茄醬增味...

2012/11/26 發表 2,990 瀏覽

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冬季當令食材料理, 非常非常簡單, 無技巧可言, 歡迎試試唷!!!

5 年前