魚香番茄燴粉絲
~出自於吳氏嘉玲之創意料理~
聽聞熟識之人自殺身亡
讓該睡覺的我被孤寂感吞噬
失眠在床上翻來覆去
靈光乍現!!!!
用這當令食材組合溫辣料理
已慰問那悲從中來之心
食材
寬粉冬粉
1-2球
番茄
2顆
青椒
1個
雞蛋
1個
白魚肉
1/2巴掌大
豬絞肉
1/2碗
辣椒(想吃辣的請改朝天椒)
1條
辣椒粉
1匙
醬油
1/2碗
蒜頭
2-3瓣
清水
3碗
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1 將冬粉用溫熱水泡開~~ -
2 番茄切丁預備, 辣椒和蒜頭切碎...
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3 青椒也來切丁預備, 魚肉也要切丁一下!!!
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4 熱油鍋, 把辣椒和蒜頭爆香後, 加入絞肉炒熟^--^ 再加入醬油, 清水1碗關小火約煮2分鐘...
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5 加入番茄丁翻炒均勻後, 再煮約1分鐘, 讓她慢慢熟透釋放番茄紅素 :P
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6 把蛋打成蛋花預備
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7 再加泡開粉絲及剩下的清水, 將粉絲煮熟後, 再把青椒及魚肉加入悶煮約30秒...
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8 最後, 關火, 把蛋液澆在表面, 蓋上鍋蓋悶熟即可上桌!!!!
小撇步
1. 本料理可濕可乾, 隨意添加水量及鹹味,
若當主食, 為1-2人份^__^ 若配菜, 則2-3人份...
2. 辣度隨意斟酌添加減少,
若喜好吃番茄酸味, 也可添加番茄醬增味...
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