魚香番茄燴粉絲

Paula Wu
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描述

~出自於吳氏嘉玲之創意料理~

聽聞熟識之人自殺身亡
讓該睡覺的我被孤寂感吞噬
失眠在床上翻來覆去
靈光乍現!!!!
用這當令食材組合溫辣料理
已慰問那悲從中來之心

食材

1-2球
2顆
1個
1個
1/2巴掌大
1/2碗
1匙
1/2碗
2-3瓣
3碗

步驟

  • 將冬粉用溫熱水泡開~~

    將冬粉用溫熱水泡開~~

  • 番茄切丁預備, 辣椒和蒜頭切碎...

    番茄切丁預備, 辣椒和蒜頭切碎...

  • 青椒也來切丁預備, 魚肉也要切丁一下!!!

    青椒也來切丁預備, 魚肉也要切丁一下!!!

  • 熱油鍋, 把辣椒和蒜頭爆香後, 加入絞肉炒熟^--^ 
再加入醬油, 清水1碗關小火約煮2分鐘...

    熱油鍋, 把辣椒和蒜頭爆香後, 加入絞肉炒熟^--^ 再加入醬油, 清水1碗關小火約煮2分鐘...

  • 加入番茄丁翻炒均勻後, 再煮約1分鐘, 
讓她慢慢熟透釋放番茄紅素 :P

    加入番茄丁翻炒均勻後, 再煮約1分鐘, 讓她慢慢熟透釋放番茄紅素 :P

  • 把蛋打成蛋花預備

    把蛋打成蛋花預備

  • 再加泡開粉絲及剩下的清水, 
將粉絲煮熟後, 再把青椒及魚肉加入悶煮約30秒...

    再加泡開粉絲及剩下的清水, 將粉絲煮熟後, 再把青椒及魚肉加入悶煮約30秒...

  • 最後, 關火, 把蛋液澆在表面, 蓋上鍋蓋悶熟即可上桌!!!!

    最後, 關火, 把蛋液澆在表面, 蓋上鍋蓋悶熟即可上桌!!!!

小撇步

1. 本料理可濕可乾, 隨意添加水量及鹹味,
若當主食, 為1-2人份^__^ 若配菜, 則2-3人份...
2. 辣度隨意斟酌添加減少,
若喜好吃番茄酸味, 也可添加番茄醬增味...

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Paula Wu
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留言

共 1 則
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  • 冬季當令食材料理, 非常非常簡單, 無技巧可言, 歡迎試試唷!!!

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