簡單易學的壓模餅乾！
步驟
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將無鹽奶油室溫放軟後，拌至柔軟滑順
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加入糖粉拌勻
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麵粉過篩，分次拌入奶油並攪拌均勻
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加入雞蛋攪拌均勻
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將麵團放於一大張烘焙紙上，以擀麵棍將麵團擀平至3或4mm的薄片。將烘焙紙對折，蓋住麵團薄片，送入冰箱，冷凍約20分鐘。
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從冰箱取出餅乾麵團，以壓模按壓出各種形狀，再將餅乾放置於舖有烘焙紙的烤盤上。(若操作途中，麵團變得過軟，就再次送入冰箱稍微冷凍)
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烤箱預熱170度，烤約30分鐘，直到餅乾漂亮上色即可。(中途需將烤盤掉頭一次，以利均勻上色)
小撇步
PS.各牌烤箱火力大小不同，請依上色情況及個人喜好判斷出爐時間
