簡單易學的壓模餅乾!


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
30g
1顆(約60g)
  • 1
    將無鹽奶油室溫放軟後,拌至柔軟滑順
  • 2
    加入糖粉拌勻
  • 3
    麵粉過篩,分次拌入奶油並攪拌均勻
  • 4
    加入雞蛋攪拌均勻
  • 5
    將麵團放於一大張烘焙紙上,以擀麵棍將麵團擀平至3或4mm的薄片。將烘焙紙對折,蓋住麵團薄片,送入冰箱,冷凍約20分鐘。
  • 6
    從冰箱取出餅乾麵團,以壓模按壓出各種形狀,再將餅乾放置於舖有烘焙紙的烤盤上。(若操作途中,麵團變得過軟,就再次送入冰箱稍微冷凍)
  • 7
    烤箱預熱170度,烤約30分鐘,直到餅乾漂亮上色即可。(中途需將烤盤掉頭一次,以利均勻上色)
小撇步

PS.各牌烤箱火力大小不同,請依上色情況及個人喜好判斷出爐時間

2020/03/04 發表 6,944 瀏覽
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討論

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  • May Ou
    May Ou

    請問低筋麵粉可以用雜糧麵粉代替嗎

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