照燒雞腿排


阿修
53 食譜 179 粉絲
限12字
份量
3 人份
食材
3 片
醃料
1又1/2 大匙
2又1/2 大匙
2 大匙
2 大匙
  • 將雞腿排擦乾,表皮戳一些洞,背面用刀子劃幾刀 用醃料醃雞腿排,冷藏1~2天

  • 熱鍋,雞腿排皮朝下入鍋(醃料先不用入鍋),用小火煎香,至兩面上色

  • 將鍋中的油擦乾,倒入剩下的醃料,蓋上鍋蓋,中小火燜8~10分鐘

  • 開蓋後收乾醬汁即完成

小撇步

雞腿排戳洞及劃刀是為了容易入味;
也可以使用味醂取代米酒與糖,或直接使用照燒醬

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