照燒雞腿排 阿修 53 食譜 179 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 3 人份 食材 雞腿排 3 片 醃料 醬油 1又1/2 大匙 米酒 2又1/2 大匙 糖 2 大匙 水 2 大匙 將雞腿排擦乾，表皮戳一些洞，背面用刀子劃幾刀 用醃料醃雞腿排，冷藏1~2天 熱鍋，雞腿排皮朝下入鍋(醃料先不用入鍋)，用小火煎香，至兩面上色 將鍋中的油擦乾，倒入剩下的醃料，蓋上鍋蓋，中小火燜8~10分鐘 開蓋後收乾醬汁即完成 小撇步 雞腿排戳洞及劃刀是為了容易入味； 也可以使用味醂取代米酒與糖，或直接使用照燒醬 2020/02/26 發表 5,098 瀏覽
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