阿修 107 食譜 721 粉絲 追蹤 照燒雞腿排 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞腿排 3 片 醃料 醬油 1又1/2 大匙 米酒 2又1/2 大匙 糖 2 大匙 水 2 大匙 步驟 將雞腿排擦乾,表皮戳一些洞,背面用刀子劃幾刀 用醃料醃雞腿排,冷藏1~2天 熱鍋,雞腿排皮朝下入鍋(醃料先不用入鍋),用小火煎香,至兩面上色 將鍋中的油擦乾,倒入剩下的醃料,蓋上鍋蓋,中小火燜8~10分鐘 開蓋後收乾醬汁即完成 小撇步 1. 雞腿排戳洞及劃刀是為了容易入味。 2. 也可以使用味醂取代米酒與糖,或直接使用照燒醬。 7,345 瀏覽 2020/02/26 發表