《杏仁瓦片》---人人愛

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簡單就能完成的杏仁瓦片~~~
散發著另人難以抗拒的堅果香氣,
讓人一口接一口停不了手。

食材

蛋白 3顆
細砂糖 60-80g
奶油 40g
低筋麵粉 30g
杏仁片 250克
  • 1低筋麵粉過篩備用。
  • 2蛋白與糖一起打勻之後,倒入融化奶油拌勻。
  • 3再加入低筋麵粉,改用刮刀以沿盆邊劃圓再按壓方式輕輕拌勻後(完成的麵糊略稠),倒入杏仁片拌勻。
  • 4取適量杏仁片在烤紙上攤平成薄片,大小及形狀可隨個人喜好。
  • 5烤箱預熱至160度c烤10~15分鐘至上色(中間可轉爐一次讓杏仁片上色均勻),取出放涼後即可。
  • 6其實只是將所有材料全部均勻地攪和在一起。
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小撇步

PS.杏仁片最好可以泡在麵糊裡12個小時再從冷藏拿出來烤~

2012/11/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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