《杏仁瓦片》---人人愛
食材
蛋白
3顆
細砂糖
60-80g
奶油
40g
低筋麵粉
30g
杏仁片
250克
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1低筋麵粉過篩備用。
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2蛋白與糖一起打勻之後，倒入融化奶油拌勻。
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3再加入低筋麵粉，改用刮刀以沿盆邊劃圓再按壓方式輕輕拌勻後(完成的麵糊略稠)，倒入杏仁片拌勻。 -
4取適量杏仁片在烤紙上攤平成薄片，大小及形狀可隨個人喜好。
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5烤箱預熱至160度c烤10~15分鐘至上色(中間可轉爐一次讓杏仁片上色均勻)，取出放涼後即可。
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6其實只是將所有材料全部均勻地攪和在一起。
小撇步
PS.杏仁片最好可以泡在麵糊裡12個小時再從冷藏拿出來烤~
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