客家炒雞酒

簡單美味
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描述

簡單美味的雞酒,喝了一碗全身熱騰騰、白飯加上雞酒的湯一起吃、美味可口

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 我們將整隻雞切成塊狀,清洗乾淨後備用

    我們將整隻雞切成塊狀,清洗乾淨後備用

  • 將整塊清洗乾淨表皮刷乾淨,拍碎備用

    將整塊清洗乾淨表皮刷乾淨,拍碎備用

  • 我們炒鍋放少許的麻油熱了之後放入老薑煸炒、炒出薑香味

    我們炒鍋放少許的麻油熱了之後放入老薑煸炒、炒出薑香味

  • 放入雞肉炒、這時候用中火拌炒一下,蓋上鍋蓋悶一下

    放入雞肉炒、這時候用中火拌炒一下,蓋上鍋蓋悶一下

  • 炒出雞的湯汁出來,(我們炒雞肉的時候、我們不用一翻,)

    炒出雞的湯汁出來,(我們炒雞肉的時候、我們不用一翻,)

  • 我們倒入米酒,用中火煮30分鐘

    我們倒入米酒,用中火煮30分鐘

  • 喜歡吃酒濃一點、就不要煮太久

    喜歡吃酒濃一點、就不要煮太久

  • 可以加荷包蛋一起煮哦

    可以加荷包蛋一起煮哦

  • 我都是用這種的米酒

    我都是用這種的米酒

小撇步

1雞肉如果是外面買的話,記得先川燙一下,洗乾淨在炒,我是用自己媽媽養的雞、所以省下川燙的步驟。
2.🐔酒裡可以按找自己喜歡的身材添加、像我們家都會加入雞的內臟、玉米、荷包蛋,的食材一起煮

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