簡單美味 14 食譜 88 粉絲 追蹤 客家炒雞酒 描述 簡單美味的雞酒,喝了一碗全身熱騰騰、白飯加上雞酒的湯一起吃、美味可口 98 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 雞 一隻 老薑 4塊 米酒 5瓶 麻油 適量大約 步驟 我們將整隻雞切成塊狀,清洗乾淨後備用 將整塊清洗乾淨表皮刷乾淨,拍碎備用 我們炒鍋放少許的麻油熱了之後放入老薑煸炒、炒出薑香味 放入雞肉炒、這時候用中火拌炒一下,蓋上鍋蓋悶一下 炒出雞的湯汁出來,(我們炒雞肉的時候、我們不用一翻,) 我們倒入米酒,用中火煮30分鐘 喜歡吃酒濃一點、就不要煮太久 可以加荷包蛋一起煮哦 我都是用這種的米酒 小撇步 1雞肉如果是外面買的話,記得先川燙一下,洗乾淨在炒,我是用自己媽媽養的雞、所以省下川燙的步驟。 2.🐔酒裡可以按找自己喜歡的身材添加、像我們家都會加入雞的內臟、玉米、荷包蛋,的食材一起煮 3.4 萬 瀏覽 2020/02/19 發表