客家炒雞酒
時間
45
分鐘
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1我們將整隻雞切成塊狀，清洗乾淨後備用 -
2將整塊清洗乾淨表皮刷乾淨，拍碎備用
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3我們炒鍋放少許的麻油熱了之後放入老薑煸炒、炒出薑香味
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4放入雞肉炒、這時候用中火拌炒一下，蓋上鍋蓋悶一下
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5炒出雞的湯汁出來，（我們炒雞肉的時候、我們不用一翻，）
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6我們倒入米酒，用中火煮30分鐘
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7喜歡吃酒濃一點、就不要煮太久
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8可以加荷包蛋一起煮哦
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9我都是用這種的米酒
小撇步
1雞肉如果是外面買的話，記得先川燙一下，洗乾淨在炒，我是用自己媽媽養的雞、所以省下川燙的步驟。
2.🐔酒裡可以按找自己喜歡的身材添加、像我們家都會加入雞的內臟、玉米、荷包蛋，的食材一起煮
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