大浣熊 9 食譜 12 粉絲 追蹤 酥炸豆乳雞 描述 很喜歡吃豆乳雞,只是外面賣的往往份量少,價格也不便宜,還要擔心回鍋油的問題.在家自己動手做,好吃,健康,又實惠. #家常食材 #雞肉 340 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去皮雞胸肉 一盒 地瓜粉 一杯 醃料豆腐乳 1.5塊 醃料醬油 一大匙 醃料米酒 一大匙 醃料糖 一大匙 步驟 雞胸肉切塊 將醃料拌勻,讓豆腐乳化在醬汁裡,將切好的雞肉放在大碗裡,倒入醃料,抓勻.封上保鮮膜,放入冰箱醃製(一小時) 醃好後,將雞肉均勻裹上地瓜粉,再將裹上地瓜粉的雞肉放到乾淨的碗裡,讓裹上的粉料返潮. 起油鍋,待在油鍋中插入竹筷,筷子的周圍會起泡泡,就可把雞肉小心放到油鍋中炸酥,大約炸3~5分鐘(依火的大小調整),整個呈現漂亮的金黃色,就可起鍋. 小撇步 雞肉不要切大小,肉熟了會縮. 1.3 萬 瀏覽 2012/11/23 發表