阿修 107 食譜 720 粉絲 追蹤 親子丼 111 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿排 1 塊 洋蔥 1/4 顆 蔥 1 支 蛋 2 顆 調料 醬油 1/2 大匙 米酒 1 大匙 糖 1/2 大匙 水 約 4 大匙 步驟 雞腿排皮的那一面戳洞; 洋蔥切絲; 蔥白斜切段,蔥綠切細絲; 蛋打散 熱鍋,不必加油 雞腿下鍋,皮朝下用小火煎到略為酥脆感(金黃色)後起鍋,斜切片備用 將洋蔥與蔥白下鍋用中小火炒香 放入調料,煮滾 將雞腿排下鍋煮熟 將蛋液緩緩倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火燜煮1~2分鐘即可 蓋在白飯上,灑上蔥綠絲,親子丼即完成 小撇步 1. 蛋液簡單攪拌,不要攪得太均勻,使其加熱後能呈不規則形狀。 2. 蛋的熟度可依喜好決定,一般來說不需要全熟。 7,914 瀏覽 2020/02/05 發表