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阿修
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親子丼

親子丼
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食材

調料

步驟

  • 雞腿排皮的那一面戳洞; 洋蔥切絲; 白斜切段,綠切細絲; 蛋打散

  • 熱鍋,不必加油 雞腿下鍋,皮朝下用小火煎到略為酥脆感(金黃色)後起鍋,斜切片備用

  • 洋蔥白下鍋用中小火炒香

  • 放入調料,煮滾

  • 將雞腿排下鍋煮熟

  • 將蛋液緩緩倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火燜煮1~2分鐘即可

  • 蓋在白飯上,灑上綠絲,親子丼即完成

小撇步

1. 蛋液簡單攪拌,不要攪得太均勻,使其加熱後能呈不規則形狀。
2. 蛋的熟度可依喜好決定,一般來說不需要全熟。

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