wei 1 食譜 5 粉絲 追蹤 肉桂捲 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 麵糰 酵母 5g 鮮奶 85ml 中筋麵粉 260 無鹽奶油 28 蜂蜜 85 蛋 1 內餡 無鹽奶油 30g 黑糖 100g 步驟 混合材料揉成光滑麵糰發酵1小時 拍壓出麵糰內部空氣,桿開成長方形,內邊薄外邊厚。 刷上奶油並預留1公分,舖壓黑糖至麵糰上。 滾捲成型鬆緊適中,沾水使之黏合。 切開約亦指節寬度。 排放在烤盤上麵糰之間間距1.5cm,放進烤箱二度發酵30分鐘。 烤箱200度烤20分鐘 3,629 瀏覽 2020/02/02 發表