迷你小漢堡♥自製迷你麵包及肉餡
描述
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207783
好久沒用章魚燒烤盤作料理啦~✨
這次玩個可愛的小食~「迷你小漢堡」，
從低油低糖的迷你漢堡麵包，
到充滿黑胡椒香氣的漢堡肉餡，
都用章魚燒烤盤一併烹煮完成！
再夾入小番茄切片及小片生菜，
一口一個~可愛又好吃！ 😉
（10個，1個約55大卡）
步驟
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將高筋麵粉、水、細砂糖、植物油及速發酵母粉倒入盆中拌勻
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移入冷藏，低溫發酵8小時以上
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將里肌肉片剪碎，加入黑胡椒風味粉拌勻
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將麵糰及肉餡各分成10份，舀入章魚燒烤盤中，蓋上鍋蓋，以中小火悶煮約8分鐘（1~2格火力間）
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取出麵包，用熟食剪刀橫剪成兩半
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底部麵包抹少許美乃滋，放上生菜及切片小番茄
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再放上肉餡及麵包上蓋，用食叉固定即可
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真的很喜歡這種派對感小食， 超可愛的說~感覺很療癒！ (ฅ´ω`ฅ)
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食譜示範使用「獅子心」電烤盤組， 目前有福利品團購特惠中， 一機三烤盤才兩千摳唷！ 團購網址：https://forms.gle/nw3duEwkMxz6HMLa9 開箱文及更多電烤盤食譜： https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207300
小撇步
1.麵團低溫發酵建議不超過48小時
2.里肌肉片可改為低脂絞肉，調味可改成1/4小匙鹽
3.這款麵包口感較紮實，喜歡鬆軟口感可用鬆餅麵糊製作，
食譜可參考「【食譜】發酵版鬆餅♥不用泡打粉、低溫發酵版 」
