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Erica Cheng
116 食譜 851 粉絲

鮮蝦粉絲煲 成功率100%

鮮蝦粉絲煲 成功率100%
35 說讚

食材

調味

步驟

  • 備料!冬粉泡水,待冬粉軟後剪斷瀝乾!

    備料!冬粉泡水,待冬粉軟後剪斷瀝乾!

  • 起油鍋,爆香蒜末、辣椒、薑片!

    起油鍋,爆香末、辣椒片!

  • 放入白蝦中大火炒至變紅色,嗆入米酒,蝦起鍋備用!

    放入白蝦中大火炒至變紅色,嗆入米酒,蝦起鍋備用!

  • 加水(或高湯)約1.5個馬克杯水量,調味料一併下鍋,待湯汁沸騰後,加入寬冬粉!

    加水(或高湯)約1.5個馬克杯水量,調味料一併下鍋,待湯汁沸騰後,加入寬冬粉!

  • 寬冬粉與湯汁(微蓋過冬粉)拌勻後,蓋鍋中大火悶煮3分鐘!

    寬冬粉與湯汁(微蓋過冬粉)拌勻後,蓋鍋中大火悶煮3分鐘!

  • 將白蝦整齊排放鍋內,並放入少許切碎蒜頭。若鍋內水量不足,需再加入少許高湯(或熱開水),蓋鍋中大火續悶煮2分鐘,熄火後加入適量香油、蔥花!

    將白蝦整齊排放鍋內,並放入少許切碎頭。若鍋內水量不足,需再加入少許高湯(或熱開水),蓋鍋中大火續悶煮2分鐘,熄火後加入適量香油、花!

小撇步

家裡沒有蔥,有蔥末的話就是道大菜了

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Erica Cheng 116 食譜 851 粉絲

隨心所欲。 。。

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