瑞典料理。平底鍋馬鈴薯煎餅Raggmunk（四人份）
描述
說到瑞典經典食物，
問過一個地道的瑞典愛好飲食的大朋友，
朋友跟我這麼說：＂瑞典食物就是肉,丸子跟肉丸子＂。
朋友的說法有點半開玩笑，
但也隱略的凸顯了瑞典這個北歐國家，
或許因為食材取之相對不易，
而造成其飲食不論是食物的色彩或是口味
都相對其他歐洲國家來的單調。
食材
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5顆
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300 ml
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200 g
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兩顆
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適量（看各人喜好）
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適量（看各人喜好）
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100 g
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300 g
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一罐
步驟
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取一大碗，在之中將麵粉、黑胡椒、鹽巴都混在一起。
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加入150ml牛奶至麵粉中至成糊狀後，加入兩顆全蛋還有剩下的牛奶，接著加入馬鈴薯粗絲攪拌均勻。
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如果喜歡麵糊有起司味，此時就可加入起司，若不喜歡則可在煎餅起鍋後再另外搭配著吃。
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開中大火，平底鍋加油熱鍋，將馬鈴薯麵糊放到平底鍋中，大小不拘，但厚度盡量調整至約2cm厚。
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煎至雙面皆呈金黃色焦脆貌，起鍋。
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道地的瑞典吃法a：配煎脆的培根吃。
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道地的瑞典吃法b：配越橘果醬吃。（圖片的是配覆盆子果醬）
小撇步
Raggmunk這道瑞典馬鈴薯煎餅，在瑞典其實是冬天的餐桌菜，因為這道食物強調要使用＂澱粉質有釋放的馬鈴薯＂，而根據我自家中務農的阿爸的經驗，台灣的馬鈴薯要澱粉質釋放，要適合做這道菜的最佳時機則大概是清明節到中元節前後，大家抓準這時機試試看這道料理的製作吧！
