小烤箱完成-蔬菜鹹派!

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想吃就做的小烤箱料裡又一發!
因為在店面吃到一塊很油膩的鹹派
心理覺得很鬱悶...
所以決定自己做做看!!

做完整個房間都熱烘烘的~
真的是抵抗寒冬的好方法阿!

食材

派皮
雞蛋 一顆
少許
一匙
低筋麵粉 米杯一又三分之一杯
奶油 (要融化) 50克
鹹派
派皮 一個
起司 適量
洋蔥 半顆
青椒 半顆
蟹肉棒 兩根
雞蛋 一顆
牛奶 約半杯(100CC)
奶油 適量
胡椒粉 適量
  • 1製作派皮 1.準備一個保鮮盒~ 2.把奶油融化(我利用電鍋餘熱讓他融化了) 3.麵粉過篩後放到保鮮盒中(但我沒有篩子就作罷)~中間挖一個洞... 4.將鹽、糖、奶油、蛋液倒入麵粉洞中 5.蓋上保鮮盒蓋,上下搖晃30下 麵團就形成 6.打開後周圍的麵粉再刮入麵糰中 稍微整型....
  • 2放入冰箱半小時以上
  • 3鹹派做法: 1.小烤箱預熱約五分鐘 2.冰過的派皮整成圓型之後 放上一張料理紙用桿麵棍桿平派皮(我沒有桿麵棍~用馬克杯慢慢桿也可以....)
  • 43.放上烤盤整型~上面要用叉子插幾個洞要不然會膨脹 4.放入烤箱烤約10分鐘
  • 5趁烤派皮的時候準備餡料~所有材料切丁 洋蔥我已經事先蒸熟過了~所以加入奶油之後不用耗電炒很久 因為奶油是有鹽的所以不用再加鹽
  • 6加入青椒(買不到甜椒~但其實你要加什麼都可以~)
  • 7加入蟹肉棒還有胡椒粉攪拌均勻~
  • 86.拿出烤好的派皮! P.S.一定要勤勞 我剛剛說烤10分鐘 但強烈建議一次烤五分鐘 分兩次烤 派皮上方建議用鋁箔紙上壓重物底部才不會膨脹烤焦 本人太偷懶~ 所以果然烤焦了!!!!
  • 9這時候千萬不要慌!!!!! 看我冷靜的把底層的焦焦剝掉~ 到入炒好的蔬菜 雞蛋+牛奶攪拌好的蛋奶汁倒入~
  • 108.上面舖上起司~ 下去烤5-8分鐘 9.完成!!
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小撇步

雖然有點焦焦
但吃起來頗好吃的噎!!
蛋汁比例應該增加~蔬菜要減少
吃起來才比較會有凝固的鹹派感~
但多吃蔬菜比較健康囉!(←很會催眠自己)
派皮很酥~
整體感覺吃起來有點像吃料很多的薄脆PIZZA~

但還是有派的感覺阿!!

2012/11/19 發表 1.0 萬 瀏覽

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