9.天冷的暖心麻油麵線煎

黛妃的懶人廚房日常
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描述

微涼、冷冷的天氣最暖心的料理。焦香的口感,顛覆妳的味蕾~~~

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1/2束
一塊
些許
1顆

步驟

  • 老薑洗淨,切薄片。
鍋子微加熱,倒黑麻油,放入薑片,來回用中小火煸香(不可開大火會變苦),薑片取出裝飾備用

    老薑洗淨,切薄片。 鍋子微加熱,倒黑麻油,放入薑片,來回用中小火煸香(不可開大火會變苦),薑片取出裝飾備用

  • 剛剛同時燒水(開中小火備著),等煸好薑片,開大火煮麵線,水滾放入變軟即可撈出(勿放鹽,本身已經有味道了)

    剛剛同時燒水(開中小火備著),等煸好薑片,開大火煮麵線,水滾放入變軟即可撈出(勿放鹽,本身已經有味道了)

  • 放濾網,沖洗一下。

    放濾網,沖洗一下。

  • 放大碗,拌入剛剛煸好的一些麻油,可以避免麵線黏成團。

    放大碗,拌入剛剛煸好的一些麻油,可以避免麵線黏成團。

  • 熱鍋,放剛剛拌好的麵線,盡量攤平變薄一點,均勻倒入拌好的蛋汁,讓麵線凝固。

    熱鍋,放剛剛拌好的麵線,盡量攤平變薄一點,均勻倒入拌好的蛋汁,讓麵線凝固。

  • 開中小火讓麵線微微焦黃赤赤,翻面

    開中小火讓麵線微微焦黃赤赤,翻面

  • 兩面皆煎到焦黃赤赤,起鍋,切塊(披薩切法),
上桌。香噴噴的麻油麵線煎就完成了

    兩面皆煎到焦黃赤赤,起鍋,切塊(披薩切法), 上桌。香噴噴的麻油麵線煎就完成了

  • 刮除薑皮,用湯匙就好,不要用刀子,可以減少耗損薑呦

    刮除薑皮,用湯匙就好,不要用刀子,可以減少耗損薑呦

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黛妃的懶人廚房日常 76 食譜 357 粉絲

喜歡簡單、輕鬆好做的料理。因為本人很懶啊!喜歡做手作,想多留點愛自己的時間去玩.看電影.亂逛。歡迎加入,開心做料理。哈哈

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