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9.天冷的暖心麻油麵線煎

9.天冷的暖心麻油麵線煎
黛妃的懶人廚房日常
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描述

微涼、冷冷的天氣最暖心的料理。焦香的口感，顛覆妳的味蕾～～～

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 老薑洗淨，切薄片。 鍋子微加熱，倒黑麻油，放入薑片，來回用中小火煸香（不可開大火會變苦），薑片取出裝飾備用

    老薑洗淨，切薄片。 鍋子微加熱，倒黑麻油，放入薑片，來回用中小火煸香（不可開大火會變苦），薑片取出裝飾備用

  • 剛剛同時燒水（開中小火備著），等煸好薑片，開大火煮麵線，水滾放入變軟即可撈出（勿放鹽，本身已經有味道了）

    剛剛同時燒水（開中小火備著），等煸好薑片，開大火煮麵線，水滾放入變軟即可撈出（勿放鹽，本身已經有味道了）

  • 放濾網，沖洗一下。

    放濾網，沖洗一下。

  • 放大碗，拌入剛剛煸好的一些麻油，可以避免麵線黏成團。

    放大碗，拌入剛剛煸好的一些麻油，可以避免麵線黏成團。

  • 熱鍋，放剛剛拌好的麵線，盡量攤平變薄一點，均勻倒入拌好的蛋汁，讓麵線凝固。

    熱鍋，放剛剛拌好的麵線，盡量攤平變薄一點，均勻倒入拌好的蛋汁，讓麵線凝固。

  • 開中小火讓麵線微微焦黃赤赤，翻面

    開中小火讓麵線微微焦黃赤赤，翻面

  • 兩面皆煎到焦黃赤赤，起鍋，切塊（披薩切法）， 上桌。香噴噴的麻油麵線煎就完成了

    兩面皆煎到焦黃赤赤，起鍋，切塊（披薩切法）， 上桌。香噴噴的麻油麵線煎就完成了

  • 刮除薑皮，用湯匙就好，不要用刀子，可以減少耗損薑呦

    刮除薑皮，用湯匙就好，不要用刀子，可以減少耗損薑呦

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黛妃的懶人廚房日常 77 食譜 422 粉絲

喜歡簡單、輕鬆好做的料理。因為本人很懶啊！喜歡做手作，想多留點愛自己的時間去玩.看電影.亂逛。歡迎加入，開心做料理。哈哈

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