Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 霙煮鮭魚(雪煮鮭魚) 描述 Masa老師食譜整理 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 鮭魚 一片 白蘿蔔 10-20cm 香菇 4片 水or日式高湯 200cc 醬油 4匙 清酒 4匙 味淋 2匙 砂糖 2匙 高筋麵粉 適量 蔥花 適量 步驟 鮭魚切塊,灑鹽靜置10分鐘後擦乾去腥。香菇對半切,蘿蔔去皮後磨泥並用濾網去掉多餘水分。 鮭魚及香菇裹粉,煎至表面金黃色後放到紙巾上去油。將醬料煮滾一下後,放入食材小火煮3-4分鐘。 放入蘿蔔泥,中火滾一下下即可,以免風味跑掉。灑上蔥花,完成。 3,785 瀏覽 2019/12/22 發表