霙煮鮭魚(雪煮鮭魚)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1鮭魚切塊，灑鹽靜置10分鐘後擦乾去腥。香菇對半切，蘿蔔去皮後磨泥並用濾網去掉多餘水分。
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2鮭魚及香菇裹粉，煎至表面金黃色後放到紙巾上去油。將醬料煮滾一下後，放入食材小火煮3-4分鐘。
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3放入蘿蔔泥，中火滾一下下即可，以免風味跑掉。灑上蔥花，完成。
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