霙煮鮭魚(雪煮鮭魚)


Lincecum Wu
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Masa老師食譜整理

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一片
10-20cm
4片
4匙
4匙
2匙
2匙
適量
適量
  • 1
    鮭魚切塊,灑鹽靜置10分鐘後擦乾去腥。香菇對半切,蘿蔔去皮後磨泥並用濾網去掉多餘水分。
  • 2
    鮭魚及香菇裹粉,煎至表面金黃色後放到紙巾上去油。將醬料煮滾一下後,放入食材小火煮3-4分鐘。
  • 3
    放入蘿蔔泥,中火滾一下下即可,以免風味跑掉。灑上蔥花,完成。
2019/12/22 發表 341 瀏覽
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