怎麼煎漢堡才會好吃 澳牛 VS 美牛


徐大叔
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影音食譜:https://youtu.be/Nn1XTcpdrnA
六個簡單步驟做出完美漢堡

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
4-8片
1-2顆
少許
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
    如果絞肉的脂肪不夠多,可以加一些美乃滋,讓肉更多汁
小撇步

記得6個小撇步
1)選擇黃金比例80/20,美國肩胛肉
2)攪拌或摔打絞肉,增加黏著力
3)加些美乃滋,讓肉更多汁
4) 肉煮後會縮,生肉排要比麵包大
5) 肉排中間壓酒窩,熟後才不會鼓起來
6) 記得3/3/3:每面3分鐘,靜置3分鐘

2019/12/18 發表 112 瀏覽
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