怎麼煎漢堡才會好吃澳牛 VS 美牛

Name: 怎麼煎漢堡才會好吃 澳牛 VS 美牛 by 徐大叔
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 粗絞的牛絞肉 4人份; 紫洋蔥 1顆; 瑞士起司 4-8片; 酪梨 1-2顆; 美乃滋 少許; 漢堡麵包 4個

徐大叔

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影音食譜：https://youtu.be/Nn1XTcpdrnA
六個簡單步驟做出完美漢堡

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

4人份

1顆

4-8片

1-2顆

少許

4個

小撇步

記得6個小撇步
1）選擇黃金比例80/20，美國肩胛肉
2）攪拌或摔打絞肉，增加黏著力
3）加些美乃滋，讓肉更多汁
4) 肉煮後會縮，生肉排要比麵包大
5) 肉排中間壓酒窩，熟後才不會鼓起來
6) 記得3/3/3：每面3分鐘，靜置3分鐘

2019/12/18 發表 112 瀏覽

徐大叔

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