比伊氣炸鍋～巧克力擠花餅乾
描述
這食譜的麵團不會很硬，擠花很好擠，濃濃的巧克力味，香香脆脆，喜歡巧克力的朋友可以試看看喔！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將室溫軟化的奶油打鬆呈乳霜狀
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過篩加入糖粉 可以先用刮刀混合至無粉狀之後再用打蛋器打成泛白的乳霜狀
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分次加入蛋白，要打至蛋白都被吸收完之後才能再加下一次的蛋白
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加入過篩的低筋麵粉跟可可粉稍微拌一下
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慢慢加入鮮奶油用刮刀拌勻至無粉狀
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拌勻後的麵糊就可以放入擠花袋裡準備擠花了
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擠好的餅乾先放置冰箱冷藏 或是直接擠花在披薩盤上 氣炸鍋170度預熱五分鐘 因為這餅乾比較輕，如果放在烘焙紙上進氣炸鍋烤，烘焙紙會亂飛，餅乾就會烤的歪七扭八，所以先將擠好的餅乾冷藏5～10分鐘後會比較硬，就可以用手拿起來放到披薩盤上進氣炸鍋烘烤了
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將冷藏的餅乾移至披薩盤上 氣炸鍋170度烤10分鐘即可 其實冷藏過後的餅乾可以直接放在內鍋上烤，這樣可以放比較多，只是餅乾烤起來背面就不會平整，會有內鍋一個洞一個洞的痕跡，如果不介意也可以直接放內鍋裡烤
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