446 食譜 2.3 萬粉絲

年年慶有餘

Name: 年年慶有餘 by 小毓の饗樂廚房🍳
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚 1條; 蒜頭 10g; [調味料] 桂冠原味沙拉 1大匙; 辣椒 1條; [調味料] 醬油 1大匙; [醃料] 鹽 1/2茶匙; 老薑 10g; [調味料] 烏醋 1.5茶匙; [醃料] 米酒 1茶匙; 青蔥 1/2根; [調味料] 糖 1茶匙; [調味料] 米酒 100ml

描述

年節拜拜後的魚，總是不知道如何變化？只要將拜拜後的煎魚，利用沙拉醬和醬油拌勻調味，醬汁吃起來鹹甜好滋味，味道不死鹹，調味簡單又快速，美味的年菜就這樣輕鬆上桌囉!

收錄在：【第130週】一週菜單

273 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

鱸魚

1條
蒜頭

10g
辣椒

1條
老薑

10g
青蔥

1/2根

調味料

桂冠原味沙拉

1大匙
醬油

1大匙
烏醋

1.5茶匙
糖

1茶匙
米酒

100ml

醃料

鹽

1/2茶匙
米酒

1茶匙

步驟

將鱸魚二面劃刀，以醃料略醃10分鐘，再以廚房紙巾拭乾水份。
煎至二面金黃色後取出備用。如果是拜拜後現成的煎魚，即可跳過步驟1、2，直接從步驟3開始哦!
將沙拉醬與其他調味料拌勻後入鍋。
原鍋爆香蒜末、薑末及辣椒末，將魚放入煮至入味，起鍋前撒上蔥花即可。

小撇步

1.用沙拉醬可以中和醬油的鹹味，吃起來甜鹹甜鹹的，味道層次更豐富。

2.年節拜拜準備的三牲，魚總是一層不變的乾煎，拜拜完後使用沙拉醬來變化，簡單加熱再調味，輕鬆轉換拜拜後的二次料理。

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2019/12/24 發表

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