年年慶有餘


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年節拜拜後的魚,總是不知道如何變化?只要將拜拜後的煎魚, 利用沙拉醬和醬油拌勻調味,醬汁吃起來鹹甜好滋味,味道不死鹹,調味簡單又快速,美味的年菜就這樣輕鬆上桌囉!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
10g
1條
10g
1/2根
調味料
1大匙
1.5茶匙
1茶匙
100ml
醃料
1/2茶匙
1茶匙
  • 1
    將鱸魚二面劃刀,以醃料略醃10分鐘,再以廚房紙巾拭乾水份。
  • 2
    煎至二面金黃色後取出備用。如果是拜拜後現成的煎魚,即可跳過步驟1、2,直接從步驟3開始哦!
  • 3
    將沙拉醬與其他調味料拌勻後入鍋。
  • 4
    原鍋爆香蒜末、薑末及辣椒末,將魚放入煮至入味,起鍋前撒上蔥花即可。
小撇步

1.用沙拉醬可以中和醬油的鹹味,吃起來甜鹹甜鹹的,味道層次更豐富。

2.年節拜拜準備的三牲,魚總是一層不變的乾煎,拜拜完後使用沙拉醬來變化,簡單加熱再調味,輕鬆轉換拜拜後的二次料理。

2019/12/24 發表 4,742 瀏覽
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