貪吃喵的食譜之旅 6 食譜 13 粉絲 追蹤 酥脆豆乳雞 描述 炸好起鍋聞的到豆乳香,口感外脆/內嫩 麵衣不會太厚,讓人忍不住一口接著一口😋😋😋 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 1片 豆乳 3塊 蛋黃 1顆 辣椒粉 適量 胡椒鹽 適量 地瓜粉 適量 米酒 適量 步驟 將雞胸肉切成,好入口的大小(備用 加入豆乳/蛋黃/胡椒粉/辣椒粉攪拌均勻 攪拌均勻後放冰箱靜置2小時,待入味 靜置完取出,加入地瓜粉 不用按壓,只要讓雞肉均勻的沾裹到地瓜粉,以免沾太多粉導致皮太厚!! 準備一鍋油 加熱到筷子下去會起泡 就可以下雞肉開始炸 用中火炸至金黃就可以起鍋了!! 起鍋前記得開大火,讓雞肉不沾那麼多油 香噴噴的,豆乳雞就完成啦~~~~😍😍 小撇步 1、不吃辣的人,可以不加辣椒粉 2、豆乳的部份可以多嘗試,因為不同牌子的豆乳炸起來的豆乳香都不一樣 3、雞肉的部份不一定要用雞胸肉,可以挑選你們比較喜歡的部位 4,311 瀏覽 2019/12/05 發表