義大利香料火腿餐包
描述
很喜歡用這方模烤各式的麵包～
香料加火腿就是香到不行，隔天早上加熱後也很棒，我都會從表面切開加點起司下去烤，超級邪惡的早餐😋
份量
4
人份
步驟
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攪打麵團和第一次發酵我是用麵包機完成的。拿出麵團秤重分割滾圓靜置15分鐘。要蓋上保鮮膜喔！
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每顆用桿麵棍桿平排氣後把每份火腿碎丁（5克）倒在麵皮上，往內摺3次後在次滾圓即可。麵團有9顆，所以重覆做9次。在操作麵團時要灑些高粉防沾黏。
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好了我是放入烤箱的發酵模式做第二次發酵40分鐘，35分後我就拿出來烤箱180/160預熱5分鐘，170/150烤15分鐘，中間有轉向，再轉180/160～5分鐘，我不喜歡顏色烤太深，所以中途有蓋上錫鉑紙。好了倒出網架散熱～
小撇步
1-用麵包機打麵團我會在多準備20-30克的水，視麵團情況在一點一點加，別全加喔！
2-烤箱預熱時，這時我會額外切點奶油隔水加熱，等等入烤箱塗在表面，另外我也會切小小塊的奶油丁放入麵團的縫縫。烤完麵包倒出來模具上還有些許奶油，別浪費把它刷在麵包表面。喜歡的話要在多準備約25克的奶油。
