[小P猴] 香醇回味~焦糖布丁

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香Q的布丁是小P猴的最愛!
配上甜滋滋的焦糖,
有種說不出的幸福味道~

熱量
食材
焦糖
45g
25g
布丁
45g
3顆
牛奶
360g
蘭姆酒
1茶匙
  • 1
    焦糖把糖和水先拌勻
  • 2
    焦糖用小火煮成焦糖色
  • 3
    焦糖趁熱倒入布丁杯中,放涼
  • 4
    布丁把蛋打散,加入蘭姆酒
  • 5
    布丁把牛奶煮至90度(邊邊冒泡泡)後關火,加入糖煮至溶解
  • 6
    布丁把蛋液和熱牛奶拌勻
  • 7
    布丁把布丁液過篩2次
  • 8
    布丁小心地倒入布丁杯中
  • 9
    以170度隔水烤30分鐘
  • 10
    用探針刺一下,沒有沾黏即完成
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2012/11/15 發表 1.0 萬 瀏覽
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