【厚生廚房】四季莎莎小點
趣味料理美味吃~清爽四季豆、營養牛番茄…加點蜂蜜醋~滿口的豐富好滋味！
食材
四季豆
100克
牛番茄
1/2顆
香菜
15克
洋蔥
10克
蒜頭
10克
辣椒
5克
「調味」蜂蜜醋
30cc
「調味」白砂糖
10克
「調味」鹽
少許
「調味」白胡椒粉
少許
法國麵包片
6片
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1 四季豆去絲；牛番茄去蒂，表皮用刀輕畫十字，備用。洋蔥、蒜頭去皮切末，香菜、辣椒去籽切末。
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2 四季豆熱水燙熟撈起，放入冰塊冰陣後切丁狀；牛蕃茄熱水略燙，去皮切丁。
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3 將洋蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末混合拌勻，加入作法1及調味料拌勻，放置一下入味。
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4 法國麵包切薄片塗上奶油烤酥脆，再加上作法2即可食用。
小撇步
可使用檸檬汁取代蜂蜜醋，但白砂糖的用量要多些；調味可依個人喜好增減！
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