洋蔥椒仔黑鲳魚

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食材

材料:1條黑鲳鱼 约500克
1/2个洋蔥(切片) 约30克
小蔥头(切片) 3粒
朝天椒(切粒) 4條
咖哩葉(取葉) 1串
豆鼓 1大匙
醃料:咖哩粉 1大匙
1/2小匙
調味汁料(拌匀):醬油 1大匙
番茄醬 3大匙
辣椒醬 1大匙
1小匙
薑汁 1小匙
1/2碗清水 125毫升
  • 1 鲳鱼洗净後抹乾水份,加入醃料塗抹均匀,放置醃滇20分钟。
  • 2 鑊裡燒熱適量食油,放入鯧鱼以中火煎熟及兩面金黄色,盛起,瀝油。
  • 3 鑊裡留2大匙熱油,加入洋蔥~小蔥~朝天椒末~咖哩葉及豆鼓同炒香濃。
  • 4 注入混合汁料,妀用大火煮沸,盛起,淋在鲳鱼上面,即可上桌。
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2012/12/11 發表 2,475 瀏覽

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